Γεννηθείς το 1958 στη Λευκωσία ο Κώστας Κουτσοφτίδης αποφοίτησε από τη σχολή Αρχιτεκτονικής και Πολεοδομίας του Στρασβούργου-Γαλλία το 1984.Οι σπουδές ήταν τρείς κύκλοι απο δύο χρόνια 1978-1984 και το δίπλωμα που απέκτησε είναι d.pl.g, δηλ.διπλωματούχος αρχιτεκτονικής της Γαλλικής Κυβέρνησης που αντιστοιχεί με το masters.

Ελαβε μέρος το 1985 σε παγκόσμιο διαγωνισμό σχεδίου που προκήρυξε το περιοδικό Progressive Architecture. Διατέλεσε συνέταιρος στο αρχιτεκτονικό γραφείο Ψωμάς και Κουτσοφτίδης 1988-1990, έχοντας σχεδιάσει και υλοποιήσει κυρίως κατοικίες στη περίοδο της συνεργασίας λαμβάνοντας μέρος σε παγκύπριους διαγωνισμούς,σαν γραφείο και σε συνεργασία με τον αρχιτέκτονα Ζήνωνα Σιερεπεκλή με δύο πρώτα βραβεία.

Το 1988 αντιπροσωπεύει την Κύπρο στη Biennale Νέων καλλιτεχνών στη Βαρκελώνη στο βιομηχανικό σχέδιο και αρχιτεκτονική.

Η συνεργασία συνέχησε με την ανάθεση και εκτέλεση των γραφείων της Universal Ασφαλιστικής στη Πάφο αλλά και την ανάθεση εκτέλεση ανακαίνισης διατηρητέας οικοδομής και μετατροπής της σε τράπεζα του Ε.Σ.Τ.Π. Παράλληλα γίνεται η ανάθεση -εκτέλεση του υποσταθμού καλωδίων της ΑΤΗΚ στη Λευκωσία που έγινε σε συνεργασία με τον Θέμη Θεμιστοκλέους.

Συνέχισε την επαγγελματική του δραστηριότητα απο το 1990 δημιουργώντας το γραφείο Κουτσοφτίδης αρχιτέκτονες ,το οποίο διατηρεί μέχρι σήμερα.Το 1992 κερδίζει πρώτο βραβείο για την ανέγερση του Νέου Δημαρχείου Αγ.Αθανασίου στη Λεμεσό και το Μνημείο Πεσόντων και Αρχιεπισκόπου Μακαρίου,στη Πάφο.

Έχει βραβευθεί σε πολλούς παγκύπριους διαγωνισμούς και το 1998 του απενεμήθη το Κρατικό Βραβείο αρχιτεκτονικής στη κατηγορία «αρχιτέκτων κάτω των 40» για το Νέο Δημαρχείο Αγ.Αθανασίου-Λεμεσός.

Απο το 1995 μέχρι το 2000 ασχολείται κυρίως με διαγωνισμούς σε συνεργασία με τον αρχιτέκτονα Βάκη Χατζήκυριακο με τον οποίο κερδίζουν πολλά δεύτερα,τρίτα βραβεία αλλά και επαίνους σε έργα μεγάλης κλίμακας κυρίως του δημοσίου.

Το 2003-2007 σχεδιάζει και εκτελεί την ιδιωτική κλινική Ευαγγελισμός στη Πάφο με την ακούραστη συμμετοχή-συμβολή του αρχιτέκτονα Κυριάκου Κυριακίδη απο την Αθήνα.

Το 2007-2008 διετέλεσε εξωτερικός συνεργάτης του καθηγητή Δρ Χρίστου Χατζηχρίστου στο Πανεπιστήμιο Κύπρου-σχολή αρχιτεκτονικής.

Το 2008 του απονέμεται εύφημος μνεία για την συμμετοχή στο διαγωνισμό για την ανέγερση του Νέου Δημοτικού μεγάρου Πάφου σε συνεργασία με τον Γιάννη Αρμεύτη και τον καθηγητή Χρίστο Χατζηχρίστου.

Το 2009 κερδίζει δεύτερο βραβείο για την ανέγερση του Δημοτικού Μεγάρου Δερύνειας-Αμμόχωστο σε συνεργασία με τον αρχιτέκτονα Χρίστο Κωνσταντίνιδη.

Το 2009 κερδίζει πρώτο βραβείο σε κλειστό διαγωνισμό για το εργαστήρι Υποθαλάσσιων μελετών που προκήρυξε το Κυπριακό Ινστιτούτο.‘Εργα του δημοσιεύθηκαν σε τοπικά περιοδικά της Κύπρου και έχει συμμετάσχει στην Βiennale της Βενετίας 2010 με άλλους κύπριους συναδέλφους σε συμμετοχή που κατέθεσε ο καθηγητής Χρίστος Χατζηχρίστου.