O Σταμάτης Γιαννίκης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1979. Σπούδασε αρχιτεκτονική στην ENSAPLV στο Παρίσι και στο τμήμα Αρχιτεκτόνων του ΑΠΘ (Δίπλωμα Αρχιτ. Μηχανικού 2003) και συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές στο Harvard GSD (M Arch II 2006) ως υπότροφος Fulbright (2004-6.) Σπούδασε επίσης διακυβέρνηση στο Harvard KSG (PAL 101b, άνοιξη 2006) και μουσικές σπουδές και πιάνο στο ΝΩΘ (1984-1996). Εργάστηκε ως αρχιτέκτονας για τους OMA, Ρότερνταμ, Ολλανδία, 2005, τους DMJM&HN, Λος Άντζελες, ΗΠΑ, 2006-2007 και τους Dr D (Dagmar Richter), Λος Άντζελες, ΗΠΑ, 2007 όπου συμμετείχε σε αρχιτεκτονικές και πολεοδομικές μελέτες  καθώς και πληθώρα διεθνών αρχιτεκτονικών διαγωνισμών. Ως αυτόνομος αρχιτέκτονας ασχολείται από το 2004 με μελέτες κατοικιών και εσωτερικών χώρων. Έχει πραγματοποιήσει σειρά συνεντεύξεων με θέμα ΦΗΜΗ & ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ από τους Rem Koolhaas, Beatriz Colomina, Alejandro Zaera Polo, Bjarke Ingels (αδημοσίευτο). Από τον Σεπτέμβριου του 2009 διδάσκει στο τμήμα Αρχιτεκτόνων του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και του Πανεπιστημίου Πατρών στη βαθμίδα του Εντεταλμένου Λέκτορα.